mardi 22 avril 2014

Croque-Pommes Tablette


Depuis le temps que je vous le dis que le moule Tablette Demarle est un incontournable, cette fois ci encore une nouvelle recette. Elle est tirée du blog La Faim des Bananes (très beau blog d'ailleurs), et comment dire que j'ai pas pu résisté dès qu'elle nous a présenté cette recette!!! Je n'ai rien changé à la recette, donc je vous réécris la recette ;)


8 tranches de brioche 
2 pommes 
25 cl de crème fraîche liquide légère
3 oeufs
2 cuill. à soupe de sucre
une noix de beurre et cannelle


Préchauffez votre four à 180°C.  Préparez le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée.

Pelez, détrognonnez et coupez les pommes en lamelles.
Faites ensuite fondre un peu les pommes dans une noix de beurre à la poêle. Ca prend environ 5 min., vous pouvez les laisser légèrement croquantes si vous voulez. Ajoutez une cuill. à soupe de sucre et un peu de cannelle.

Dans un cul-de-poule, battez les 3 oeufs avec la crème et 1 cuill. à soupe de sucre. Versez un peu de crème dans le fond du moule. 
Disposez 4 tranches de brioche (éventuellement retaillées pour qu'elles rentrent), puis les pommes, puis une bonne moitié de l'appareil de crème par-dessus. Puis à nouveau 4 tranches de brioches.

Et le reste d'appareil. Cuire au four pour 30 minutes.


lundi 21 avril 2014

Barquettes au Chèvre et aux Herbes

 Et voila les cloches sont passées un peu partout, les cuisines sont remplies de chocolat, ne vous gavez pas trop quand même!!! Cependant il faut quand même cuisiner, et cette recette je l'ai chipé à Cuisine Guylaine, c'est un blog que je suit depuis un bon moment déja, et il y a toujours des recettes très sympa à faire!!

C'était aussi l'occasion, de proposer une recette salée dans l'empreinte Barquette Demarle!! Je dirai que c'est parfait pour un apéro dinatoire ou bien pour le dîner accompagné d'une salade!


1 pâte feuilletée
200g de chèvre frais (type Petit Billy)
20cl de crème liquide légère
2 œufs
ciboulette
origan
sel, poivre

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis coupez la pâte feuilletée en vous aidant du découpoir barquette.

Dans un cul de poule, fouettez la crème liquide, le lait, la ciboulette émincée et les herbes.
Ajouter le chèvre, le sel et le poivre.

Remplissez les barquettes et cuire 20mn à 200°


jeudi 3 avril 2014

Crèmes Desserts au Chocolat - Multidélices


Nouvel appareil culinaire dans ma cuisine, veut dire aussi nouvelle catégorie sur le blog!! J'ai fait l'acquisition de la yaourtière Multidélices SEB. Elle a l'avantage de faire ses propres yaourts, mais aussi les fromage blancs, et les desserts lactés!! ET pour une première recette, j'ai forcément pris une recette qui allait plaire aux enfants!! 

Pour 6 pots :
25cl de lait
80g de chocolat à patisser
25cl de crème liquide légère
1 oeuf + 1 jaune
70g de sucre

Casser et faire fondre le chocolat au bain marie. En parallèle faire chauffer la moitié de la crème liquide. Verser celle ci sur le chocolat et mélanger avec une spatule.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, et le sucre jusqu'à blanchissement. Mélanger petit à petit avec la crème au chocolat, puis ajouter le lait et le reste de la crème.
Verser dans les pots. Branchez la yaourtière, sélectionnez la fonction "desserts lactés" pour 30mn.
Laisser refroidir et placer ensuite dans le frigo


mercredi 2 avril 2014

Palmiers au Pesto



Une fois de plus, je vous propose une recette toute simple à la portée de tout le monde! Vous pouvez faire plein de variante, pesto, tapenade, tomates séchées, boursin....

1 pâte feuilletée
1/2 bocal de pesto

Etaler la pâte feuilletée, et à l'aide d'une cuillère à soupe garnir sur sa totalité de pesto.
Rouler les 2 extrémités de la pâte vers le milieu, et déposer la pâte au congélateur pour 30mn.
De cette façon ça sera plus simple à faire vos tranches comme la pâte à durcie.
Découper donc vos tronçons environ 1cm d'épaisseur. Les poser sur une toile Silpat et une plaque en alu;
Cuire 20mn à 180°

à très bientôt...

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